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能源关系到国计民生，也是我国安全战略的重要组成部分。石化能源或因，或因储量不够，十八碳甲酯厂商，或因环境污染，或因安全风险，或因价格波动等原因，且伴随能源消耗的日益增加，迫使各国致力于发展可再生能源替代石化能源，传统的能源格局面临调整。

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油酸甲酯

油酸甲酯常见的化学反应，氨解、醇解和酯基交换反应：油酸甲酯和氨反应生成油酸酰胺和jia醇，与jia醇以外的其他脂肪醇反应，生成新的油酸酯和jia醇。油酸甲酯与另一种酯反应，酯基进行交换，生成一种新的油酸酯和羧酸酯。上述反应有酸、碱等催化剂存在，可以加快反应速度。

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由于脂肪酸为一种酸，因此可用显碱性的肥皂洗去。油脂是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。食用建议

“不饱和脂肪酸”较多的油类：包括大豆油、葵花油、玉米油、红花油、胡麻油等；适合膳食荤素搭配的各类人群食用，特别是吃动物性食品较多、植物性食品较少的人。

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