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人们对脂肪酸的研究中发现，有的脂肪酸分子结构中含有“双键”，有的不含双键，人们把含双键的脂肪酸叫不饱和脂肪酸，把不含双键的叫饱和脂肪酸。大多数植物油含不饱和脂肪酸较多，如大豆油、花生油、芝麻油、玉米油、阿甘油、葵花子油含量较多，而动物油含不饱和脂肪酸很低。奶油含有的不饱和脂肪酸亦低，但含有维生素A、D，溶点低，易于消化，小儿可以食用。
河北隆海生物能源股份有限公司，脂肪酸甲酯地址，主营产品有：油酸甲酯（十八碳甲酯），脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯，棕榈酸甲酯（十六碳甲酯），甘油，生物柴油（低凝点生物柴油），脂肪酸甲酯加工，植物黑角（生物沥青）。守护绿水青山，保护生态环境，行业发展是隆海生物永远的发展目标。
脂肪酸与在硫酸存在下，脂肪酸甲酯知识，进行酯化反应，生成脂肪酸甲酯。用油脂与进行醇解反应，也可制成脂肪酸甲酯，同时副产物为浓度Chemicalbook约70%的甘油。脂肪酸甲酯为液体，相当稳定，没有腐蚀性，沸点较低。在低温时容易被或皂化，能生成气化的。
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脂肪酸甲酯是由在室温条件下高熔点结晶体的饱和脂肪酸甲酯和低熔点液体的不饱和脂肪酸甲酯混合物组成的。干式分提是基于不同类型的脂肪酸甲酯熔点差异或在不同的温度下其互溶性不同，使饱和脂肪酸甲酯冷却结晶，然后固液分离而达到分提的目的。
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