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不饱和脂肪酸必有1个双键在C⑼和C⑽之间（从羧基碳原子数起）。脂肪酸的双键几乎总是顺式几何构型，这使不饱和脂肪酸的烃链有约30°的弯曲，干扰它们堆积时有效地填满空间，结果降低了范德华相互反应力，使脂肪酸的熔点随其不饱和度增加而降低。
河北隆海生物能源股份有限公司，主营产品有：油酸甲酯（十八碳甲酯），脂肪酸甲酯，棕榈酸甲酯（十六碳甲酯），甘油，生物柴油（低凝点生物柴油），植物黑角（生物沥青）。守护绿水青山，保护生态环境，行业发展是隆海生物永远的发展目标。
催化反应的酶体系不同，其脂肪酰基不是以ACP为载体，而是与辅酶A相连参加反应。除脑组织外一般以合成硬脂酸（18C）为主，脑组织因含其他酶，故可延长至24碳的脂肪酸，供脑中脂类代谢需要。
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脂肪酸甲酯可调节植物生长，作为化学修剪剂，适用于观赏植物尤其是木本花卉打尖分枝，可使分枝多，株形紧密，不向上伸长。
河北隆海生物能源股份有限公司开发的新产品投放市场时间不长，已经呈现出非常好的市场前景，目前已进入韩国市场，公司会进一步加大市场开发力度，争取在生物新材料的应用市场上有更大的做为。公司正在和有关科研单位进行沟通洽谈，共同研制生物、航空用润滑油、航空生物燃料及军方用生物燃料。
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