饱和脂肪酸含量高的植物油化学性能稳定,十八碳甲酯,但凝点高,优质十八碳甲酯,流动性差;多不饱和脂肪酸含量高的植物油凝点低,但化学性能不稳定,易在空气中氧化,单不饱和脂肪酸含量高的植物油是好选择。
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油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂,特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织,油脂含量丰富。人体中的脂肪约占体重的10%~20%。他们是维持生命活动的备用能源。当人进食量小,十八碳甲酯厂家,摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时,此时人就会消瘦。
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